Uma grande parcela da população brasileira, que não se encontra nos níveis de sobrepeso ou obesidade, tem uma" barrriguinha de açúcar". Acredito que neste momento, você que está lendo esta matéria tem grande chances de possuir uma dessas também, não é mesmo!?
Para um melhor entendimento sobre "barriga de açúcar" irei descrever um pouco sobre os carboidratos (CH).
Os carboidratos são fontes de calorias derivadas do açúcar e amido que fornecem energia para os músculos e o cérebro. É a primeira fonte de energia a ser utilizada quando nós estamos realizando exercícios moderado/intenso. Esses nutrientes são encontrados em frutas, legumes, pães/massas e grãos (Clark, 1998). Estão presentes no sangue, músculos e órgão internos (principalmente o fígado).
Esse nutriente pode ser na forma de CH simples, que, no geral causam picos de insulina, ocorrendo a rápida absorção da glicose (carboidrato); CH complexos que mantém um nível estável e prolongado de glicogênio no sangue; e o CH fibroso, estes não são digeridos, são funcionais, por melhorar o funcionamento do intestino e promover uma "limpeza" intestinal mantendo o sistema digestivo saudável e ativo (Guimarães, 1998).
Atenção: picos de insulina são bem vindos após o treino (moderado/intenso), para a reposição de carboidratos e melhora na absorção de proteínas. Suplementos de glicose e proteína são uma boa alternativa! (consulte nutricionista)
A glicose quando assimilada pelo o intestino delgado poderá ser utilizada diretamente pela célula para a obtenção de energia. Pode ser armazenada como glicogênio nos músculos e no fígado ou transformada em gordura para armazenamento de gordura (McArdle, Katch e Katch, 1996).
Isso mesmo que você leu: transformada em gordura! Os CH podem engordar se a ingesta ultrapassar as necessidades diárias desse nutriente.
São excelentes para praticantes de atividade física, mas, para aqueles que querem dar uma "secada" devem procurar a orientação de um Profissional de Nutrição para que ocorra uma redução programada dos carboidratos na dieta, até alcançar as metas de seu objetivo!
Veja agora como as barrinha podem se tornar vilãs de sua dieta:
Texto de Geraldo Medeiros (Médico Endocrinologista)
Barras de cereais contém mais açúcar do que sorvete
Conhecidas como alimentos saudáveis, as barrinhas de cereais, ao contrário do que grande parte da população pensa, podem fazer mal à saúde. Alguns produtos similares, facilmente encontrados em supermercados, possuem mais de 69% de açúcar em sua composição.Especialistas em saúde têm focado seus esforços em solicitar à indústria alimentícia a redução de açúcar, sal e gordura saturada nos alimentos.
Segundo o professor Alan Maryon-Davis, presidente da Faculdade de Saúde Pública, na Grã-Bretanha, o açúcar é barato e é utilizado a granel em uma grande quantidade de produtos. "É preciso pressionar a indústria a produzir alimentos com menos açúcar", ressaltou.
As empresas que produzem barras de cereais se defendem e associam os altos índices da substância à frutose, encontrada em grandes quantidades em frutas e vegetais, matéria-prima desses produtos.
Ao contrário dos petiscos supostamente "saudáveis", algumas marcas de sorvete oferecem sobremesas com cerca 20% de açúcar, 1/3 do que contém algumas barras de cereais.
O consumo de açúcar em excesso, advertem especialistas, pode comprometer a saúde dos dentes, aumentar o risco de obesidade e de doenças do coração, além de colaborar para o desenvolvimento de diabetes.
Um porta-voz da Kellogg's, que produz alimentos para serem consumidos com leite ou sozinhos, explica que 70% de seus cereais são produzidos com pura fruta. "Também adicionamos açúcar, como o que ocorre na produção de doces, na intenção de transformar a polpa em uma espécie de melado", disse o executivo.
Se a sua intenção for alimentos saudáveis, pense duas vezes antes de comer uma barra de cereal!
Até a próxima!
Contato: treinadoralexpontes@gmail.com
